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巴氏杀菌机在运用前，为了确保机械的正常运转，咱们需求做如下的功能测试：
一、首先打开真空泵循环水泵的冷却水，使冷却水供应充分。
二、检验冷却水水箱，确认水箱中有水。检验真空表是否在零位及各泵接口，四段式杀菌器各接口是否接对，各接口有无松动露气，检验无误后，再进行下一步操纵。
三、先不要开泵空泵，用水在四段式杀菌器从闪蒸器间循环待加热温度升起后，不妨进料。
四、同时打开四段式杀菌器供料泵及闪蒸器出料泵，使闪蒸器内料液液面维持在视镜中线下面位置，待料液面稳定后，进行下一步工作。
五、打开冷却水循环体系，使冷却水液面维持在冷却水液面维持在冷却器镜中线位置起始循环。
六、开真空泵开泵前，先将真空泵关阀而后逐步开启让真空泵抬高。
七、在真空泵抬高过程中，因真空泵影响闪蒸器出料泵，出料呈减小，液面上升一定关小四段式杀菌器进料口，使液面安稳。因此时真空泵无须抵达(0.08)。
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